卯花飛天似淡雪

鹹派(Quiche)源自法國東北邊、法德交界的洛林鎮
本來只是地方特有的家常菜，現在則可以說是代表法國的家庭料理了吧~ 

在台北，如果突然想吃法式鹹派，在東區就有一家小店可供選擇~ 

地址：台北市忠孝東路四段216巷40弄18號
電話：2773-2838
營業時間：12:00~14:00，17:30~21:00，週一公休
價位(每人)：140~400元不等；店內低消：中午140、晚上209???
推薦菜色：各式鹹派
官網：http://www.wretch.cc/blog/LaQuiche

地點還算好找，但是第一次去可能會有點點找不到~?

從忠孝敦南捷運站出來，明曜百貨公司的巷口走進去
接下來就義無反顧地一直走進去，走到知多家左轉
接下來再走個20步就可以看到不怎麼明顯的招牌了

遽聞老闆曾任職五星級飯店，因此料理功夫可是很扎實地
店內每日會提供的鹹派都不一定
老闆會在當日有提供的餐點前面貼上貼紙~
目前去過幾次，碰到的都是一樣的幾個就是了

餐點的點法有幾種~通常都會搭配套餐

第一種是經典套餐，濃湯+麵包+沙拉+鹹派+主餐
主餐有兩大類，其實主要就是靠價位分類吧

第二種是輕食套餐：主餐 + 法式蔬菜濃湯 + 香料烤麵包 + 法式鹹派 + 飲料
中午是140元，晚上好像是180元???
還有另一種搭配甜點的輕食套餐，但是中午去的時候老闆表示沒有提供

份量上來說，經典套餐的份量一個人會很飽，輕食套餐就會吃不飽
但是點輕食套餐的好處就是，還有胃口可以再多單點一份鹹派！

介紹幾個吃過的餐點


套餐都有附上麵包與湯
麵包就是常見的香蒜麵包囉~只是還有在多灑上迷迭香，上餐前有先熱一下
濃湯的話是奶油蔬菜湯，湯裡面有一些料的喔~

 

再來看幾個鹹派

煙薰香腸洋芋派
顧名思義，就是很基本地以馬鈴薯為底，裡面再加上香腸
味道應該很能想像，就是很基本的馬鈴薯和培根的味道囉~
他們家的派皮沒有特別硬，是比較偏軟的口感

即使是輕食套餐，沒有附沙拉
但是可以看到，鹹派裝盤的時候會附上一~點點的蔬菜

洛林法式鹹派
其實跟招牌鄉村培根派很像，但是是以洋蔥為底，裡面有一些培根
完全沒有馬鈴薯但是還是黏合得還算緊
培根和洋蔥的味道煮得很不錯~喜歡洋蔥的人可以試試
這個派的厚度比較薄一點，而且分量相較起來比較小一點
缺點當然就是因為沒有馬鈴薯，所以比較不會有飽足感
 

嗯...這是晚上去吃的，相機也沒調整好，所以顏色照起來很失敗

黃金雞肉錦蔬派
以南瓜為底，加上一些甜椒、洋蔥等蔬菜
甜椒的味道挺明顯的，如果不喜歡青椒的人可能不太能接受~?
雞肉的味道和整個派味道很對味
只要不怕甜椒的味道，那麼就能嘗試吃到和馬鈴薯不同的口感

諾曼地蕃茄海鮮派
口味以蕃茄為基底，裡面也有一些海鮮，但是我沒有一一"分解"出裡面有什麼
除了海鮮以外還有比較大塊的馬鈴薯塊，因此口感也和馬鈴薯泥做成的派有所不同
百里香的味道挺香的~也讓這份鹹派又有其獨特的香味

兩個女生，中午各叫一份輕食套餐，然後再單點一個鹹派我是覺得還不錯耶~
如果怕不夠，可以多點兩個鹹派~:p
鹹派單點一律都是100元~ 

雖然是法式鹹派專賣店，但是主餐部分也不差唷

這是香煎黃金雞腿排襯杏鮑菇奶油醬汁
這種雞肉料理算是安全牌吧~再怎樣都不會太差
煎得脆脆的雞皮和杏鮑菇奶油醬也很搭，雖然有點油但還能接受
份量不會非常多，但是加上一個派後我覺得對我來說有點點太多



拿坡里奶油雞腿捲佐野菇醬汁
也是一道比較安全的雞肉料理，只是多了點變化
味道捲得還不錯，上下兩塊野菇也和雞肉很合

飯後飲料就比較無趣一點了
左邊是熱水果茶、右邊是熱洛神花茶
都是直接用茶包沖泡，直接就拿上桌
熱水果茶有加入兩小片蘋果切片
 

聽說甜點也還不錯，可是去了幾次都沒興趣特別點來吃
因為每次來這邊都只想吃派呀~~



整家店裝潢得狠簡單
牆上佈置著一些可愛的法國餐廳圖片
餐廳氣氛也很輕鬆愉快，位置沒有很多，去了幾次幾乎都是坐滿的
餐廳洗手間也很乾淨，而且有一點點的精心佈置喔~
 


只是中午去的人要注意
中午只從12點營業到2點！
所以如果計劃要久坐聊天的話，這邊就不適合了
除非想要再轉戰他處囉~



不加一成服務費，所以每人140就能吃到一份輕食套餐
即使兩個人額外再多點一個鹹派對紛，還200有找~XD
而且雖然不多收一成，可是店員還是會幫你倒水，隨時幫你把用畢的餐盤輕走

每種不同的派都有獨特的味道和口感，而且主餐也不錯~
想吃法式鹹派的話，覺得這個品質和價位很能接受呢~^^